колбаса
Рыбная
из несортовой рыбы пород дальневосточного лосося
Рациональное природопользование
Люди ждут рыбную колбасу в магазинах — предприятия не выкидывают, а перерабатывают несортовую рыбу
О проекте
Стать партнёром
Ключевые преимущества
Для производителя
01
Дополнительный доход из несортовой рыбы
Рост выхода готовой продукции
Простое внедрение в действующее производство
02
Для потребителя
Высокобелковый рыбный продукт
Натуральный состав
Альтернатива традиционным колбасным изделиям
Несортовая рыба — упущенный ресурс
В процессе рыбопереработки часть сырья относится к отходам производства по технологическим причинам, несмотря на сохранение пищевой ценности. Это приводит к снижению общего выхода готовой продукции.
Мы предлагаем вовлечь этот ресурс в пищевой оборот и повысить доход производства.
Новый продукт вместо утилизации отходов производства
Рецептура рыбной колбасы
Технология переработки несортовой рыбы пород дальневосточного лосося
Производственная схема, расчёты и методология внедрения
Мы предлагаем комплексное технологическое решение для переработки несортовой рыбы:
Решение протестировано в условиях действующего рыбоперерабатывающего предприятия.
Экспериментальный образец подтверждает технологическую реализуемость и качество продукта.
Выгоды для предприятия
  • дополнительный источник дохода
  • снижение издержек на утилизацию
  • рациональное использование сырья и ресурсов
Пищевая ценность
(на 100 г)
Белки Жиры Углеводы
15–25 г 5–15 г 0 г
Показатели могут варьироваться в зависимости от рецептуры.
Рыбная колбаса производится из несортовой рыбы и обрези дальневосточного лосося, образующейся после первичной переработки.

Сырье проходит обязательную санитарную обработку и дополнительную очистку, после чего используется для производства пищевого продукта с понятным составом.
|
необходимого оборудования уже имеются в цехах рыбоперерабатывающих предприятий
Оборудование и документация
Запросить
0%
Спецификацию оборудования и техническую документацию можно получить по запросу
Маржинальность: 35-40%
Показатели могут варьироваться в зависимости от объёма производства и условий реализации.
Выгода для партнёров
Экономически обоснованная модель
  • рост выхода готовой продукции
  • дополнительный источник дохода
  • вклад в экологию
Рассчитать себестоимость
Оставьте контакты — мы свяжемся с вами и подготовим индивидуальный расчёт под ваше предприятие.
Запросить расчёт
Проект с государственной поддержкой
Стартап-проект реализуется при поддержке Фонда содействия инновациям в рамках программы «Студенческий стартап» федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства».
Рассчитать себестоимость
Стать партнёром
ribrazdel@mail.ru
+7 (977) 700 24 17
колбаса
Рыбная
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЫБНЫЙ РАЗДЕЛ"
ОГРН 1247700739880
ИНН 7720940314
О проекте
Стать партнёром