Станьте нашим партнёром
Заполните форму и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Ключевые преимущества
Для производителя
01
Дополнительный доход из несортовой рыбы
Рост выхода готовой продукции
Простое внедрение в действующее производство
02
Для потребителя
Высокобелковый рыбный продукт
Натуральный состав
Альтернатива традиционным колбасным изделиям
Несортовая рыба — упущенный ресурс
В процессе рыбопереработки часть сырья относится к отходам производства по технологическим причинам, несмотря на сохранение пищевой ценности. Это приводит к снижению общего выхода готовой продукции.
Мы предлагаем вовлечь этот ресурс в пищевой оборот и повысить доход производства.
Новый продукт вместо утилизации отходов производства
Рецептура рыбной колбасы
Технология переработки несортовой рыбы пород дальневосточного лосося
Производственная схема, расчёты и методология внедрения
Мы предлагаем комплексное технологическое решение для переработки несортовой рыбы:
Решение протестировано в условиях действующего рыбоперерабатывающего предприятия.
Экспериментальный образец подтверждает технологическую реализуемость и качество продукта.
Выгоды для предприятия
- дополнительный источник дохода
- снижение издержек на утилизацию
- рациональное использование сырья и ресурсов
Пищевая ценность
(на 100 г)
Белки
Жиры
Углеводы
15–25 г 5–15 г 0 г
Показатели могут варьироваться в зависимости от рецептуры.
Рыбная колбаса производится из несортовой рыбы и обрези дальневосточного лосося, образующейся после первичной переработки.
Сырье проходит обязательную санитарную обработку и дополнительную очистку, после чего используется для производства пищевого продукта с понятным составом.
Сырье проходит обязательную санитарную обработку и дополнительную очистку, после чего используется для производства пищевого продукта с понятным составом.
|
Оставьте запрос
Заполните форму и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Рассчитаем себестоимость для вашей компании
Заполните форму ниже, наш менеджер подготовит расчёт и свяжется с вами в ближайшее время.
Оставьте контакты — мы свяжемся с вами и подготовим индивидуальный расчёт под ваше предприятие.
Запросить расчёт
Проект с государственной поддержкой
Проект создан при поддержке Федерального государственного бюджетного учреждения "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере" в рамках программы "Студенческий стартап" федерального проекта "Платформа университетского технологического предпринимательства".
